ROKUJO CUISINE のための器

フランス料理×嬉野茶×肥前吉田焼

2023/09

2023年9月に嬉野で開催された食のイベント「ROKUJO CUISINE（ロクジョウキュイジーヌ）」に、フランス料理シェフ・小岸明寛さん、茶師・松尾俊一さんととも参加し、イベントのためのオリジナルの器を制作しました。

ROKUJO CUISINE - ロクジョウキュイジーヌ-
2023.9.23-24
料理：小岸明寛 / KOGISHI
ティーペアリング：松尾俊一
器：辻諭 / 224porcelain

今回のイベントのために開発された、花びらのようなプレート「花」

オリジナルデザインの「風」には、ありたどりのソテーを

会場となった和多屋別荘内のレストラン施設「SHINZO」のために以前開発したオリジナル食器「Roca（ロカ）」にはスズキのパイ包みを盛り付け

同じく「Roca（ロカ）」シリーズのプレートに、メイン料理の牛フィレ肉を盛り付け

今回のために開発したオリジナルカップ「薄氷」には枯茶を

「ROKUJO CUISINE」のコース料理では224porcelainの定番シリーズも活躍
エミューのパテアンクルートには「ダイヤ彫長角板皿」がセレクトされました

cloud nine（クラウドナイン）には、コハダと桐岡ナス
ダイヤ彫銘々皿に盛られたのは、ナカシマファームのチーズシュー

ROKUJO CUISINE の様子

224porcelain・辻諭さん

茶師・松尾俊一さん

シェフ・小岸明寛さん

PROJECT